Le charbon de bois

Voici une méthode très simple pour fabriquer du charbon de bois. Utilisée pendant des siècles, elle est adaptée à la végétation du maquis constitué essentiellement d'arbustes de petite taille (bruyère, arbousier).

Elle consiste à creuser un trou à même le sol. Les bords sont étayés de pierres afin d'éviter les coulées de terres. Le feu est allumé au fond du foyer avec des branchages secs, puis le trou est  rempli de souches et de branches bien sèches. On jette ensuite des couches de terre en ménageant une sorte de cheminée, puis on entasse du feuillage bien vert, des cistes (muchje) par exemple. Lorsque la fumée s'échappe du trou, c'est que le charbon est prêt.

Four a scopa (Trepite) utilisé jusqu'au début du XXème siècle

Là où le bois est présent en quantité (chêne ou châtaignier) , il existe une autre manière de procéder, sans doute importée depuis la Terre Ferme par les carbonarii  italiens (il n'y a pas si longtemps encore les derniers charbonniers sardes exerçaient leur activité en Corse). Cette méthode a de nombreuses  similitudes avec d'autres techniques utilisées dans les campagnes françaises.

Elle consiste à empiler des rondins de bois sur plus d'un mètre et demi de hauteur. On construit ensuite autour du tas un véritable édifice de pierres ou de galets, liés avec de la terre. Une sorte de cheminée est ménagée au centre du foyer. Le feu est alimenté par des tuyères disposées à la base.

Il existe encore quelques ruines de ces constructions. L'existence de ces anciens fours se retrouve dans la toponymie locale (exemple du lieu-dit Fornari à Moltifau).